Обалденный сыр в домашних условиях

А вы пробовали когда-нибудь приготовить сыр дома? Получается даже вкусней чем в магазине и готовится очень просто. Лучше готовить его с вечера что бы утром вы смогли попробовать сыр собственного приготовления.
Что бы приготовить домашний сыр нам понадобится:
- 1 литр молока.
- 200 г. жирной сметаны, лучше взять домашнюю.
- 3 яйца.
- 1 ч. ложка соли
- Укроп
Как приготовить?
- Взбить миксером яйца в течение нескольких минут, затем постепенно влить сметану не переставая взбивать.
- Вскипятить молоко, добавить соль.
- Взбитую массу влить в горячее молоко тонкой струйкой постоянно помешивая. Довести до кипения. Уменьшить огонь и проварить 3-4 минуты.
- Масса должна свернуться хлопьями — створожиться.
- Снять с огня и добавить укроп.
- На дуршлаг уложить несколько слоев марли, дать нашему сыру немного остыть и переложить его в дуршлаг на 10 мин. для того что бы стекла жидкость.
- Вынуть из дуршлага, завязать марлю, уложить сыр в глубокую посуду и поставить сверху груз, убрать на ночь в холодильник.
- Утром снять марлю. Вкусный завтрак готов!