Заливное из ветчины, яиц и овощей

Ингредиенты:

• 330 гр. – ветчина (вареная)
• 5 шт. – куриное яйцо
• 120 гр. – огурец (соленые)
• 160 гр. – морковь
• 800 мл. – бульон (куриный)
• 40 гр. – желатин
• 1 щепотка – соль (большая)

Процесс приготовления:

1. Желатин заливаем соленым куриным бульоном, перемешиваем венчиком и оставляем на 10 минут.
2. Затем подготовленную желатиновую смесь нагреваем до 80 градусов (не до кипения) и снимаем с огня.
3. Форму для кексов (23 х 8 см.) выстилаем пищевой пленкой (можно для запекания), вливаем желатин на уровне 0,5 см. и отправляем в холодильник.
4. Очищенную морковь нарезаем кубиками и отвариваем в соленой воде после закипания 10 минут.
5. Параллельно с кусочками моркови отвариваем и очищаем яйца. С двух сторон у яиц срезаем концы. Подгоняем яйца друг к другу, чтобы держались плотно.
6. Соленые огурцы (можно взять корнишоны) с ветчиной нарезаем кубиками.В форму с застывшим желатином выкладываем половину подготовленных кубиков ветчины и размещаем посередине яйца.
7. Выкладываем половину кубиков соленых огурцов и все кусочки моркови.На морковь выкладываем остатки огурцов и ветчину. Заливаем всё желатиновой смесью.
8. Аккуратно прижимаем рукой, чтобы желатин полностью покрывал ветчину с огурцами и отправляем в холодильник на 2 часа.

9. Готовое заливное вынимаем, переворачиваем и выкладываем на поверхность. Аккуратно с заливного снимаем пленку.Нарезаем вкуснейшее заливное на кусочки, украшаем и подаем.